Buikspek en pulled pork: ultiem genieten van barbecuevlees
Barbecueën is voor veel mensen hét moment om samen te komen, lekker buiten te koken en te genieten van goed vlees. Vooral gerechten als buikspek en pulled pork worden steeds populairder onder liefhebbers van slow cooking en authentieke smaken. Deze vleessoorten zijn niet alleen smaakvol, maar ook veelzijdig in gebruik. Waarom kiezen voor buikspek? Buikspek […]
Sperziebonen beetgaar koken?
Sperziebonen zijn heerlijk knapperig als je ze beetgaar kookt. Maar wanneer zijn ze precies ‘beetgaar’? En hoe voorkom je dat ze te slap of te hard blijven? Als iemand die al jaren met groente werkt, weet ik dat het koken van sperziebonen vaak nét even verkeerd gaat. Zonde, want met de juiste aanpak zijn ze […]
Culinaire Wereldreis: Proef de Smaken van Overal
Eten is meer dan voedsel; het is een paspoort naar andere culturen. Van de kruidige hitte van een Indiase curry tot de frisse eenvoud van Japanse sushi, elke hap vertelt een verhaal. Als koken jouw passie is, kun je de wereld rondreizen zonder je keuken te verlaten. Dit artikel neemt je mee op een smakelijke […]
Broccoli koken in de magnetron?
Broccoli is een van die groenten die je bijna overal voor kunt gebruiken. Hij zit vol vezels, vitamines en antioxidanten, en heeft een milde smaak die zich makkelijk aanpast aan allerlei gerechten. Maar wist je dat je broccoli prima in de magnetron kunt koken? Ja, echt waar — en ik zal je precies uitleggen hoe […]
Zo serveer je gerookte vis als een chef – tips voor presentatie en smaakcombinaties
Gerookte vis is al jarenlang een favoriet in vele keukens — en met goede reden. De diepe, rokerige smaak en zachte textuur maken het een veelzijdig ingrediënt dat zowel in luxe diners als snelle lunches tot zijn recht komt. Of je nu een liefhebber bent van klassieke combinaties of graag experimenteert met nieuwe smaken, gerookte […]
Zalm stomen in 10 minuten
Zalm is een geliefde vis vanwege de volle smaak en de zachte structuur. Als je op zoek bent naar een manier om zalm zo puur mogelijk te bereiden, dan is stomen echt iets voor jou. Deze bereidingswijze zorgt ervoor dat de zalm sappig blijft, zijn structuur behoudt én zijn gezonde vetten en voedingsstoffen niet verliest. […]
Zo richt je de ideale keuken in om zorgeloos te kunnen koken
Een fijne maaltijd bereiden begint bij een goed ingerichte keuken. Niet alleen de apparatuur speelt een rol, maar ook de indeling, werkruimte en opbergruimte bepalen hoe prettig je kunt koken. Of je nu dagelijks verse maaltijden maakt of alleen in het weekend uitgebreid de tijd neemt: een keuken die aansluit bij jouw kookstijl maakt het […]
Van koken naar lifestyle: hoe je keuken het hart van je huis wordt
De keuken is allang niet meer alleen de plek waar je snel een boterham smeert. Het is het kloppende hart van je huis geworden – een ruimte waar familie samenkomt, vrienden worden ontvangen en herinneringen worden gemaakt. Steeds meer huiseigenaren investeren daarom in een keuken die zowel functioneel als gastvrij is. De keuken als sociale […]
Koken op inductie: zo kies je de juiste pannenset!
Inductiekoken wint de laatste jaren sterk aan populariteit, en dat is niet zonder reden. Het is snel, energiezuinig, veilig en makkelijk schoon te maken. Maar om echt goed te kunnen koken op inductie, is het belangrijk dat je de juiste pannen gebruikt. In dit artikel lees je waarom een goede pannenset inductie essentieel is, waar je op […]
Brood bakken in de airfryer: zo werkt het
De airfryer is al lang niet meer alleen voor friet of snacks. Je kunt er zelfs brood in bakken, en dat werkt verrassend goed. Het is snel, makkelijk en ideaal als je geen oven hebt of gewoon iets nieuws wilt proberen. Als iemand met veel ervaring in de keuken kan ik je zeggen: vers brood […]