5 Italiaanse wijnen die je geproefd moet hebben
Italië is een waar paradijs voor wijnliefhebbers. Van de glooiende heuvels in Toscane tot de vulkanische bodems van Sicilië: elk gebied heeft zijn eigen karakter, tradities en druivenrassen. We duiken in vijf Italiaanse wijnen die je écht geproefd moet hebben. Stuk voor stuk verschillend, maar allemaal bijzonder – en perfect te combineren met heerlijke gerechten […]
Hoeveel gram sperziebonen per persoon?
Sperziebonen zijn één van die groenten die je bijna altijd in huis kunt hebben. Ze zijn lekker, gezond en passen bij vrijwel elk gerecht. Maar hoeveel heb je eigenlijk nodig per persoon? Dat hangt ervan af of je ze als hoofdgerecht of bijgerecht serveert. En ja, dat kan nogal verschillen. Als kok weet ik dat […]
Wat kan je allemaal met een combi stoomoven?
De technologie is constant in ontwikkeling en dit zie je ook terug in de keuken. Een van de nieuwste technologieën waar thuiskoks en chefs fan van zijn geworden, is de combi stoomoven. Dit apparaat combineert de voordelen van zowel een traditionele oven als een stoomoven. Maar wat kan je er precies mee en waarom is […]
Een feest organiseren zonder stress: De ultieme gids voor je menu
Het organiseren van een feest of bijeenkomst is een fantastische manier om vrienden en familie samen te brengen. De gedachte aan een huis vol gezelligheid, gelach en goede gesprekken is iets om naar uit te kijken. Maar dan komt de onvermijdelijke vraag: wat zetten we op tafel? De planning van het menu kan een leuke, […]
Waarom je vaker met bier zou moeten koken (+ 3 makkelijke recepten)
Wijn in de risotto, rode wijn bij het stoofvlees. Logisch toch? Maar waarom grijpen we nooit naar een flesje bier als we aan het koken zijn? Vreemd eigenlijk, want bier kan minstens zoveel toevoegen aan je gerechten als wijn. Misschien zelfs meer. Ik kwam er zelf een paar jaar geleden achter, toen ik bij een […]
Duurzaam premium vlees thuisbezorgd: kwaliteit aan je deur
Ben jij ook zo’n liefhebber van een goed stuk vlees? Goed nieuws! Tegenwoordig hoef je niet meer naar de slager om topkwaliteit vlees in huis te halen. Dankzij webshops die gespecialiseerd zijn in premium, duurzaam vlees, zoals https://www.nicetomeatyou.nl, kun je nu eenvoudig online bestellen en het thuis laten bezorgen. Ideaal toch? Waarom kiezen voor premium […]
Een smaakvolle en vezelrijke groente
Wie dacht dat witlof saai is, heeft de krachtige smaak en gezondheidspotentie van deze groente nog niet ontdekt. Witlof is fris, knapperig en verrassend veelzijdig — en tegelijkertijd een slimme keuze voor wie bewust eet. Deze groente past moeiteloos in salades, ovenschotels of witlofsoep en biedt zowel smaak als voedingswaarde. Zet witlof in het zonnetje […]
Zo herken je een echte Provence rose die bij jouw smaak past
Een goede rosé is een zomerdrankje, maar vooral dé balans tussen frisheid en fruit en een krachtige smaak. Wie ooit een glas Made in Provence rose heeft geproefd, weet dat deze wijnen een klasse apart zijn. Ze belichamen de Zuid-Franse levensstijl en zijn verfijnd en vol karakter, en tegelijkertijd toch lekker licht! Toch is het […]
Couscous stomen – zo maak je het luchtig en smaakvol
Couscous is een van die ingrediënten die simpel lijkt, maar waar je verrassend veel mee kunt. Vaak wordt het snel overgoten met kokend water en klaar, maar wist je dat je couscous eigenlijk hoort te stomen? Door te stomen wordt de structuur luchtiger, zachter en voller van smaak. Tijd om te ontdekken hoe je dat […]
Kaas maken: de perfecte hobby voor het nieuwe jaar!
Een nieuw jaar vraagt om frisse inspiratie in de keuken. Voor veel mensen is koken allang meer dan alleen eten bereiden. Het is ontspanning, creativiteit en een manier om bewuster te leven. Steeds meer thuischefs kiezen ervoor om zelf producten te maken die ze anders kant-en-klaar zouden kopen. Brood, kombucha, yoghurt – en ja, ook […]