Luchtig opgeklopte Beurre Noisette
Ik had al eens een lekkere luchtig geklopte roomboter gemaakt, maar nu een heerlijke luchtig opgeklopte beurre noisette. Deze is nog lekkerder dan de boter. Maak het eens in plaats van een kruidenboter en je weet niet wat je proeft. Ideaal om te serveren met lekker brood voor een etentje thuis. Helemaal niet moeilijk om […]
Pompoenstamppot met Knolselderij
We stampen wat af in Nederland. En dan heb ik het over de stamppotten, een van de oudste en bekendste oer-Hollandse gerechten. Waar je vroeger de klassiekers had zoals stamppot boerenkool, andijvie, hete bliksem, zuurkool en hutspot, maken we tegenwoordig van allerlei soorten groenten een stamppotgerecht. Ik heb nu een vegetarische pompoenstamppot met knolselderij, hazelnoten […]
Tahin Amandelkoekjes
Ik had een pot tahin gekocht bij de Lidl, maar toen ik het wilde gebruiken bleek het tahin met honing te zijn. Tja niet lekker om in hartige gerechten te gebruiken, dan maar iets zoets ervan maken. Het zijn deze zalige tahin amandelkoekjes met drie kleuren sesamzaadjes geworden. Ben jij gek op tahin en/of sesam […]
Jam van Kweeperen
Het is herfst en we kunnen weer gratis kweeperen plukken in ons dorp. Van de helft van de geplukte kweeperen heb ik al een heerlijke trifle gemaakt en van de rest deze zalige jam van kweeperen. Een bijzondere jam gemaakt een unieke vrucht. Kweeperen De kweepeer lijkt qua vorm op een gewone peer, maar is […]
Bevroren of Vers Vlees kopen?
Je kunt online vers vlees en diepgevroren vlees bestellen. Dit vlees doe ik dan gelijk in mijn groter vrieskast en kan ik weer even vooruit. Koop jij wel eens vlees bij een online slager? En is dit dan vers vlees of niet? Nu is de vraag natuurlijk, kan je beter bevroren of vers vlees kopen? […]
Rozemarijnzout Maken | Snel en Makkelijk
Ik had een grote bos rozemarijn gekocht, maar ja, dan blijft er nog aardig wat in de koelkast liggen. Zonde! Daarom besloot ik er rozemarijnzout van te maken, zodat ik er later ook nog plezier van zou hebben. Dit kun je trouwens met allerlei verse kruiden doen, zoals tijm of chilipeper. Dus als je kruiden […]
Bleekselderijsoep met Blauwe Kaas
Bleekselderij wordt niet zo vaak meer gebruikt in onze keuken en dat is jammer. Deze bleekselderijsoep met blauwe kaas bijvoorbeeld is een heerlijke soep met de vergeten bleekselderij in de hoofdrol. Comfortfood op z’n best, eet het warm op een koude dag of koud op een warme dag. Dat is het leuke van bleekselderij, deze […]
Mokka Energieballetjes
Ben je gek op koffie en chocolade? Maak dan deze verantwoorde mokka energieballetjes. Een heerlijke snack voor de lekkere trek tussendoor. Het was alweer een tijdje geleden dat ik bliss balls oftewel energieballetjes gemaakt had. En ineens had ik er zin in en heb deze lekkere jongens gemaakt. Omdat ik gek ben op koffie, heb […]
Zwarte Pasta met Sardientjes
Ik vond nog een pak zwarte tagliatelle in mijn voorraadkast, hoog tijd om er iets mee te maken. Even verder gekeken wat er nog op voorraad was en hiermee deze heerlijke en snelle zwarte pasta met sardientjes, ansjovis en zongedroogde tomaatjes gemaakt. De smaken van de Middellandse Zee op een bord. Zwarte pasta Toen ik […]
Witlofstamppot met Ham en Blauwe Kaas
Ben je gek op witlof, dan heb ik een heerlijk recept voor jou. Deze witlofstamppot met ham en blauwe kaas is er eentje om te proberen. Lekkere gekarameliseerde witlof door een stamppotje is vast iets wat jij nog nooit gegeten hebt. Maar ik kan je verklappen, dat het echt de moeite waard is. En de […]