Koken met koffie, hoe kies je de juiste bonen per gerecht?
Koffie is allang niet meer alleen een drank om je dag mee te beginnen. Steeds vaker duikt koffie op in culinaire gerechten, van rijke stoofschotels tot desserts met diepgang. De krachtige aroma’s en complexe smaken maken koffie tot een verrassend veelzijdig ingrediënt in de keuken. Maar net zoals je niet zomaar een willekeurige wijn combineert […]
Pasta met Kalfsvlees Marsala
Pasta met Kalfsvlees Marsala Pasta met kalfsvlees Marsala is meer dan alleen een maaltijd, het is een soort mini-reisje naar Italië, gewoon aan jouw eettafel. Stel je voor lekker mals kalfsvlees, bedekt met een heerlijke, romige saus, dat is wat dit Italiaanse gerecht jou biedt. Lees verder en ontdek hoe je dit overheerlijke Italiaanse gerecht […]
Hindoestaanse Kipkarbonades
Dit is een echt lekker recept voor pittige Hindoestaanse kipkarbonades. Het is vrij makkelijk te maken en smaakt beter dan afhaalmaaltijden! Elke regio in India heeft zijn eigen unieke keuken en zijn veel recepten geleend, uitgewisseld en geïnnoveerd. Dit is mijn poging tot een kipcurry, maar dan met mijn eigen draai. De curry heeft sterke […]
Gekarameliseerde Uienboter
Ik ben altijd op zoek naar een geweldig, zelfgemaakt recept voor een kruidenboter. En toen ik gekarameliseerde uien over hield van dit recept, heb ik die uien gebruikt voor deze heerlijke gekarameliseerde uienboter. En dit is een geweldige boter met een romige textuur en rijke smaak, het is een makkelijk gemaakt met gekarameliseerde uien en […]
De ideale keuken zonder hoge investering
Een goed uitgeruste keuken hoeft niet gelijk duizenden euro’s te kosten. Als je houdt van koken, bakken of gewoon geniet van een goede kop koffie, weet je hoe belangrijk degelijke keukenapparatuur is. Maar een compleet nieuwe keuken aanschaffen of alle apparatuur in één keer kopen, kan flink in de papieren lopen. Zeker als je hoge […]
Aardbei-Citroen Mojito
Dit is een geweldig drankje als je zin hebt in iets fruitigs. Deze verfrissende aardbeien-citroen mojito is de ultieme zomercocktail! Het wordt gemaakt met verse aardbeien, versgeperst citroensap, gekneusde munt en rum voor een echt verfrissende cocktail. De zomer is mijn absolute favoriete tijd om cocktails met vers fruit te maken. Je hebt misschien al […]
Airfryer Bang Bang Zalm
Ben je op zoek naar een smakelijk visrecept met veel eiwitten? Vandaag laten we je zien hoe je de beste airfryer bang bang zalm maakt. Deze heerlijke zalm uit de airfryer is zo mals en smaakvol, en de saus is om te smullen. Je wilt nooit meer zalm op een andere manier klaarmaken! Bang bang […]
Gegrilde Asperges met Sherrydressing
Asperges zijn de ultieme lentegroente. Een recept voor gegrilde, malse asperges met een dressing gemaakt van sherry-azijn is het perfecte bijgerecht voor jouw volgende etentje. Ik vind het heerlijk als de asperges overal opduiken. Dat is een teken dat het echt lente is en alles wat daarbij hoort (warmer weer, langere dagen, zon). En nu […]
Asperge en Roodlofsalade
Deze asperge en roodlofsalade zit boordevol heerlijke groenten en is een perfecte, gezonde lunchoptie. Witte asperges op roodlofblaadjes, bestrooid met geitenkaas pearls en pistachenoten. Niet alleen prachtig om te zien, maar ook nog eens superlekker. Erbij serveer je een mayonaise gemaakt van gekookte eieren die je op smaak brengt met daslook. Saus In dit recept […]
Broodje Burrata met Tuinbonen
Ik ben dol op broodjes en dit vegetarische broodje is mijn ideale lunch voor in de lente. Maak dit broodje burrata met tuinbonen en daslookpesto als een verwenlunch voor jezelf of je gezin. Deze combinatie werkt gewoonweg fantastisch: een vleugje zoetheid van de tuinbonen, het zachte van de burrata en het kruidige van de daslookpesto. […]