Knolselderijsoep met Zwarte Knoflook – Romige Wintersoep
Knolselderijsoep met zwarte knoflook: een elegante, aromatische soep met diepgang. Ideaal als feestelijk voorgerecht of verfijnde wintersoep – eenvoudig te maken, maar met een restaurantwaardige smaak. Zwarte knoflook geeft deze romige knolselderijsoep een verrassende twist. De zachte, karamelachtige smaak tilt de klassieke knolselderijsoep naar een nieuw niveau. Perfect voor een diner met gasten of als […]
Vegetarische Halloumi Karahi Curry
Deze Vegetarische Halloumi Karahi Curry is een verrassend smaakvol gerecht dat de rijke, kruidige smaken van de Zuid-Aziatische keuken combineert met de unieke, ziltige bite van halloumi. Waar traditionele karahi’s vaak worden bereid met kip of lamsvlees, bewijst deze vegetarische variant dat je ook zonder vlees een volwaardige, hartige curry kunt maken. Halloumi vormt de […]
Naanbrood met Spinazie Paneer en Geitenkaas
Dit vegetarisch belegde naanbrood is een eerbetoon aan een van de beroemdste Punjabi-gerechten, Saag paneer. De klassieke naan is belegd met spinaziesaus, boterachtige geitenkaas, knapperige nootjes en koriander. Zin in een broodje dat net zo lekker als verrassend is? Dit naanbrood met spinazie, paneer en geitenkaas combineert romige kazen met frisse groene bladeren voor een […]
Koarma Curry met Limabonen en Boerenkool
Koarma curry met limabonen en boerenkool is een verrassende combinatie van comfort food en voedzame ingrediënten. Dit gerecht haalt zijn inspiratie uit de klassieke korma – een romige, zacht gekruide curry uit de Indiase keuken – maar geeft er een eigentijdse draai aan met limabonen en stevige boerenkool. Het resultaat is een gerecht dat zowel […]
Winter-bbq is de trend van deze winter
Wie krijgt er géén hoofdpijn van, de dagelijks terugkerende vraag: ‘Wat eten we vandaag’. Het is een dagelijkse zoektocht naar gezonde variatie die ook het liefst bijzonder lekker moet zijn. Vaak blijft het dan niet alleen bij pannenkoek, pizza en paste wanneer de ‘p’ in de maand is. We grijpen vaak terug op aardappels, pasta […]
Pizzoccheri met Kool en Kaas – Authentiek Italiaans Comfortfood
Ik kreeg van de buren die naar Italië geweest waren, een tas vol heerlijke Italiaanse producten. Hierin zat ook pizzoccheri pasta, twee kaassoorten en Italiaanse boter. Dit zijn de ingrediënten om het pastagerecht Pizzoccheri met kool en kaas te maken. Ik kende het niet en vond het natuurlijk leuk om dit recept uit te proberen. […]
Orzo met Kip Fajita – Makkelijk Eénpansgerecht
Snel en smaakvol éénpansgerecht met orzo en kip fajita. Makkelijk te maken, weinig afwas en perfect voor drukke dagen of het hele gezin. Op zoek naar een snel, smaakvol en makkelijk Tex-Mex eenpansgerecht? Dan is deze orzo met kip fajita een geweldig recept om op je weekmenu te zetten. Dit gerecht combineert de romige structuur […]
Gezonde Kikkererwten en Pompoen Curry – Snel, Vegan & Vol Smaak
Deze kikkererwten curry met geroosterde pompoen is het ultieme comfortfood voor koude dagen. Romig, kruidig en vol voedzame ingrediënten – en helemaal vegan! De geroosterde pompoen geeft de curry een heerlijke zoete en volle smaak, terwijl de kikkererwten zorgen voor een stevige, eiwitrijke bite. Perfect als gezonde avondmaaltijd die zowel simpel als verrassend is. Het […]
Burrata met crispy chili-olie en topping
Niets vangt de perfecte balans tussen romigheid, kruidigheid en crunch beter dan deze burrata met crispy chili-olie en topping van zaden, gefruite uitjes en koriander. Dit gerecht is een moderne interpretatie van de klassieke Italiaanse burrata, waarbij het zachte, romige hart van de kaas wordt gecombineerd met levendige Aziatische en Midden-Oosterse invloeden. Het resultaat is […]
Zo regel je een goede bedrijfscateraar
Catering regelen voor werk lijkt in eerste instantie eenvoudig, maar er kan verrassend veel misgaan. Denk aan de directeur die vergeet te melden dat de helft van het team vegetarisch eet of iemand die voor een belangrijke klantpresentatie pizza bestelt. Niet echt een succes. Een goede lunch op kantoor kan een saaie vergadering juist veranderen […]