Olijfolie wordt ook wel het vloeibare goud genoemd. En dat is niet voor niets! Het geeft je gerechten een heerlijke smaak, het is goed voor je lichaam én het wordt op een mooie, natuurlijke manier gemaakt. In dit artikel vertel ik je wat biologische olijfolie is, waarom het zo gezond is en waarom je het vaker in je keuken zou willen gebruiken.
Wat is biologische olijfolie?
Biologische olijfolie wordt gemaakt van olijven die groeien zonder kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen. De bomen en de grond worden op een natuurlijke manier verzorgd. Dat is beter voor de natuur én voor jou.
De allerbeste kwaliteit is extra vierge olijfolie. Dit betekent dat de olie koud geperst is en zo min mogelijk bewerkt. Daardoor blijft de smaak fris en vol, en blijven de gezonde stoffen goed bewaard.
Ben je benieuwd? Neem dan eens een kijkje bij yakelos olijfolie.
Waarom kiezen voor biologische olijfolie?
Biologische olijfolie heeft veel voordelen:
-
Gezonder: er zitten geen resten van bestrijdingsmiddelen in. Je eet dus een schoner product.
-
Boordevol goede vetten: olijfolie bevat enkelvoudig onverzadigde vetten. Deze helpen je hart en bloedvaten gezond te houden.
-
Rijk aan antioxidanten: dit zijn stofjes die je lichaam beschermen tegen veroudering en ontstekingen.
-
Beter voor de natuur: de boeren zorgen voor gezonde grond, meer planten en dieren in de omgeving en minder vervuiling.
-
Heerlijke smaak: biologische olie smaakt vaak fruitiger, kruidiger en puurder. Dat proef je echt terug in je gerechten.
Extra vierge: de beste keuze
De term “extra vierge” zie je vaak op de fles staan. Dit betekent dat de olie van de eerste persing komt, zonder verhitting of toevoegingen. Zo blijft de smaak intens en vol. Ook het gehalte aan gezonde stoffen is het hoogst.
Als je dus echt wilt genieten van kwaliteit, kies dan voor olijfolie extra vierge.
Gezondheidsvoordelen op een rij
-
Goed voor hart en bloedvaten.
-
Helpt ontstekingen in je lichaam te verminderen.
-
Beschermt je cellen tegen schade door antioxidanten.
-
Kan je hersenen en geheugen ondersteunen.
-
Geeft je huid een mooie glans van binnenuit.
Tips voor gebruik
-
Kies vers: let op de oogstdatum als die erop staat.
-
Bewaar donker en koel: zet de fles niet naast het fornuis of in de zon.
-
Gebruik royaal: in salades, over brood, bij gegrilde groenten of gewoon een scheutje over je pasta.
-
Proef het verschil: een goede olie smaakt fris, een beetje bitter en soms zelfs een tikkeltje pittig in je keel.