Broccoli is een van die groenten die je bijna overal voor kunt gebruiken. Hij zit vol vezels, vitamines en antioxidanten, en heeft een milde smaak die zich makkelijk aanpast aan allerlei gerechten. Maar wist je dat je broccoli prima in de magnetron kunt koken? Ja, echt waar — en ik zal je precies uitleggen hoe je dat het beste doet.
Waarom broccoli koken in de magnetron een goed idee is
Als je weinig tijd hebt en toch een gezonde groente op tafel wilt zetten, is de magnetron een uitstekende keuze. Je behoudt verrassend veel voedingsstoffen, vooral vitamine C, die bij koken in een pan snel verloren gaat. De smaak blijft lekker puur en het kost je amper moeite.
Zoals je weet, zijn sommige mensen huiverig voor de magnetron, maar dat is nergens voor nodig — mits je het goed doet. Broccoli magnetronkoken is gezond, snel én handig als je maar één portie nodig hebt.
Zo kook je broccoli in de magnetron
Hieronder geef ik je stap voor stap mijn favoriete methode die altijd werkt. Je hebt alleen een magnetronbestendige schaal met deksel nodig (of magnetronfolie), een beetje water en natuurlijk verse broccoli.
-
Snijd de broccoli
Snijd de roosjes van de stronk. Wil je de steel ook gebruiken? Schil hem dan eerst en snijd hem in plakjes. Dat is zonde om weg te gooien. -
Voeg water toe
Doe de broccoli in de schaal en voeg 2 à 3 eetlepels water toe. Je hebt maar weinig vocht nodig; de stoom doet het werk. -
Dek af
Dek de schaal goed af met een deksel of magnetronfolie. Laat een klein beetje open voor de stoom. -
Koken maar
Zet de schaal 3 tot 5 minuten in de magnetron op vol vermogen (850-1000 watt). Roer halverwege even om. De exacte tijd hangt af van hoeveel broccoli je hebt en hoe zacht je hem wilt. -
Controleer de gaarheid
Prik er met een vork in. Hij moet nog een beetje stevig zijn — niet tot moes. Laat anders nog 30 seconden extra doorgaren.
Met of zonder kruiden?
Je kunt na het koken wat olijfolie, peper en zout toevoegen. Of probeer eens wat knoflookpoeder of citroensap. In dit artikel over broccoli kruiden vind je meer inspiratie.
Voordelen ten opzichte van koken in water
Echter, het koken in een pan met water heeft als nadeel dat veel smaak én voedingswaarde verloren gaat. Bij koken in de magnetron gebeurt dat veel minder. Ook heb je minder afwas én je hoeft er niet bij te blijven staan.
Handige tips om te variëren
Wil je meer smaak? Voeg dan een beetje groentebouillonpoeder of sojasaus toe aan het water. Of probeer een klontje boter vlak na het koken. Je kunt broccoli ook combineren met andere groenten, zoals bloemkool of wortel, zolang je rekening houdt met verschillende kooktijden.
Meer lezen over broccoli bereiden?
Bekijk dan ook deze artikelen:
Broccoli uit de magnetron? Zeker doen!
Als je het mij vraagt, is de magnetron echt een slimme manier om broccoli klaar te maken. Je behoudt smaak, vitamines en structuur. Perfect voor drukke doordeweekse dagen of als je gewoon snel iets gezonds wilt. Probeer het eens en je zult verrast zijn hoe goed het werkt!
