Hallo gezonde, bevredigende en mega smaakvolle hummus bowl met gyros kip! Een kom met romige hummus, hoog opgestapeld met gyros kipstukjes (of geroosterde groenten met gyros kruiden voor een plantaardige optie!) en afgemaakt met welke toppings je het lekkerst vindt. Dit kan bijvoorbeeld zijn knapperige kool, romige feta, pittige ingelegde rode uien, enz. Deze smaakvolle hummus bowls zijn het perfecte makkelijke doordeweekse diner en ze zijn geweldig voor meal prep. Gemakkelijk vegetarisch, veganistisch & zuivelvrij te maken als je wilt. Eigenlijk alles wat je maar wilt in het leven… alles opgestapeld in één kleurrijke, gezonde en mooie kom.
Bowls
De gekruide kip bovenop deze bowl is snel klaar omdat je de kipdijfilets in stukjes snijdt waardoor ze snel gaar zijn. Serveer het met warm pitabrood om extra hummus op de bodem van de bowl te scheppen. Het is een soort loaded hummus.
Ze zijn kleurrijk, smaakvol, vol met vers feelgood-eten en ze zijn zo makkelijk om te maken, zelfs op de drukste doordeweekse avonden. Deze bowl heeft zoveel smaak en textuur!
Je kunt deze hummus bowls variëren door de toppings te veranderen, verschillende soorten hummus te gebruiken of zelfs de kip te vervangen door geroosterde groenten. Eigenlijk alles wat je hartje begeert!
Afgezien van het voorbereiden van de hummus en de gemarineerde kip en alle toppings waar je zin in hebt, zijn deze hummus bowls vooral een eenvoudig klusje om in elkaar te zetten. Bovendien zijn ze super meal prep vriendelijk, je kunt het een en ander al van tevoren bereiden.
Variaties
- Maak het vegetarisch of veganistisch! Vervang de kip door vegetarische kipstukjes of geroosterde groenten.
- Wissel de hummus af: Ik vind deze bowls het lekkerst met klassieke hummus, maar je kunt de smaken gemakkelijk variëren door andere soorten hummus te gebruiken zoals deze Groene kruiden hummus, Groene kruiden hummus of Hummus gemaakt van Puy linzen.
- Maak er een salade van door de hummus te vervangen door granen of je favoriete bladgroenten.
Tips:
- Het recept voor de rode uienringen* vind je hier en de hummus** hier. Deze kan je ruim van tevoren maken en afgesloten in de koelkast bewaren.
- Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Hummus bowl met gyros kip:
Ingrediënten
- 400 gr kipdijfilets
- 1 el gyros kruiden
- peper en zout
- olijfolie
- 200 gr kikkererwten
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 250 gr cherrytomaatjes
- 1 komkommer
- 1 avocado
- rode uienringen*
- 2 el gehakte verse kruiden
- 400 gr zelfgemaakte hummus**
Instructies
- Snijd de kipdijfilets in stukken van 2,5 cm en bestrooi ze met de shoarmakruiden, peper en zout.
- Halveer de tomaatjes en rooster ze 10-15 minuten in een hete oven.
- Giet de kikkererwten af, dep ze droog en bak ze krokant in 2 el olijfolie, komijn en gerookte paprikapoeder.
- Snijd de komkommer in de lengte in dunne plakjes. Snijd de avocado in dunne plakjes en snijd de rode ui in dunne halveringen.
- Bak ondertussen in een hete grote koekenpan met 2 el olijfolie de kipstukjes goudbruin en gaar in ongeveer 10 minuten.
- Verdeel de hummus over 4 ondiepe kommen of borden. Garneer met de kip, tomaatjes, komkommer, avocado, rode ui en verse kruiden.
