Dit vegetarisch belegde naanbrood is een eerbetoon aan een van de beroemdste Punjabi-gerechten, Saag paneer. De klassieke naan is belegd met spinaziesaus, boterachtige geitenkaas, knapperige nootjes en koriander.
Zin in een broodje dat net zo lekker als verrassend is? Dit naanbrood met spinazie, paneer en geitenkaas combineert romige kazen met frisse groene bladeren voor een onweerstaanbare smaakexplosie. Perfect warm uit de pan en ideaal voor een snelle lunch of gezellige avondmaaltijd!
Er is niets zo lekker als een luchtig, warm naanbrood dat net uit de oven of pan komt. En wat als je dat klassieke brood een kleine twist geeft? In dit recept combineren we het met een romige mix van spinazie, paneer en geitenkaas. Het resultaat: een hartig, smaakvol brood dat smelt op je tong en tegelijkertijd verrassend fris en groen is.
De spinazie geeft niet alleen kleur, maar ook een lichte, gezonde bite. Even kort sauteren is genoeg om de bladeren zacht te maken, terwijl ze hun smaak behouden. Paneer, de beroemde Indiase kaas, brengt een milde, romige textuur die heerlijk contrasteert met de uitgesproken, licht scherpe smaak van geitenkaas. Samen vormen ze een perfecte balans: romig, hartig en vol karakter. Elke hap is een klein feestje voor je smaakpapillen.
Wat dit gerecht zo fijn maakt, is hoe eenvoudig het is. Je hebt geen ingewikkelde kooktechnieken nodig: de vulling maak je snel klaar, het naanbrood bak je kort af en voilà — een warme, licht krokante traktatie. Extra kruiden zoals komijn, koriander of een snufje chilivlokken geven het geheel een persoonlijk tintje en maken het helemaal af.
Serveer het warm, met een frisse yoghurtsaus, een pittige tomatensalsa of gewoon zoals het is. Dit naanbrood is perfect voor een snelle lunch, een gezellige avondmaaltijd of als blikvanger op je borrelplank. Het combineert comfort met finesse en laat zien dat gezond en lekker prima samen kunnen gaan.
Dus waar wacht je nog op? Trek een pan of oven open, hak de spinazie, verkruimel de kazen en laat dit naanbrood met spinazie, paneer en geitenkaas je keuken vullen met geur, kleur en smaak. Eet smakelijk!
Palak Paneer instant currymix*
Deze Palak Paneer currymix voor spinazie is een instant currymix waarmee je in 15 tot 20 minuten deze heerlijke spinaziecurry kunt maken. De kookinstructies vind je in de verpakking. Deze mix wordt in Nederland bereid en bevat geen conserveermiddelen, kunstmatige kleur- en smaakstoffen, maar is toch enkele maanden houdbaar. Ik heb een twist aan het palak paneer recept gegeven door het te serveren op naan brood.
Tips:
- In plaats van geitenkaas kan je natuurlijk blokjes gebakken paneer gebruiken.
- Zelf naan brood maken? Hier vind je het recept.
- Je kunt dit gerecht als lunch, avondeten of zelfs als borrelhapje serveren.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Naanbrood met Spinazie Paneer en Geitenkaas:
Ingrediënten
- 75 gr tomaatjes
- 1 el tomatenpuree
- 250 gr spinazie
- olijfolie
- 2 naan broden
- 3 el yoghurt
- 2 el room
- 1 zakje Instant Palak Paneer*
- 100 gr geitenkaas
- 4 takken koriander
Instructies
- Spoel de tomaatjes schoon en pureer ze samen met de tomatenpuree in een keukenmachine.
- Bak de naan broden af volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Blancheer de spinazie, laat dit uitlekken en pureer dit fijn.
- Verhit een bakpan of wok met de olijfolie en bak hierin de gepureerde tomaat.
- Meng de yoghurt en room met de Palak specerijenmix. Doe dit in de pan met de tomaten en bak dit ongeveer 2 minuten.
- Voeg hierbij dan de gepureerde spinazie en bak dit een paar minuten tot het goed ingedikt is.
- Leg de naan broden op een schaal of plank en verdeel de spinaziesaus erover.
- Verkruimel de geitenkaas erboven en garneer eventueel met korianderblaadjes en gehakte nootjes of gebakken uitjes.
