Snel en smaakvol éénpansgerecht met orzo en kip fajita. Makkelijk te maken, weinig afwas en perfect voor drukke dagen of het hele gezin.
Op zoek naar een snel, smaakvol en makkelijk Tex-Mex eenpansgerecht? Dan is deze orzo met kip fajita een geweldig recept om op je weekmenu te zetten. Dit gerecht combineert de romige structuur van orzo met de kruidige smaken van fajita-kruiden en malse kip. Omdat alles in één pan wordt bereid, heb je weinig afwas én staat het gerecht binnen korte tijd op tafel. Ideaal voor drukke doordeweekse dagen of wanneer je gewoon zin hebt in comfort food zonder gedoe.
Orzo, ook wel risoni genoemd, is een pastasoort in de vorm van rijstkorrels en neemt smaken uitstekend op. In dit recept wordt de orzo gegaard in bouillon, samen met paprika, ui en kruidige kipfilet. Door de fajita-kruiden ontstaat een heerlijke Mexicaans geïnspireerde smaak die perfect samengaat met de zachte textuur van de orzo. Je kunt het gerecht eenvoudig aanpassen aan je eigen voorkeuren door extra groenten toe te voegen, zoals mais of courgette, of de kip te vervangen door een vegetarisch alternatief.
Wat dit gerecht extra aantrekkelijk maakt, is dat je geen ingewikkelde stappen hoeft te volgen. Met slechts één pan, wat snijwerk en een handvol ingrediënten zet je een complete maaltijd neer. Serveer de orzo met wat verse koriander, een kneepje limoen of een lepeltje zure room voor extra frisheid en romigheid. Ook geraspte kaas past er uitstekend bij als je van een hartige finishing touch houdt.
Dit recept is geschikt voor het hele gezin en kan makkelijk worden opgeschaald als je gasten krijgt. Bovendien kun je eventuele restjes de volgende dag meenemen als lunch. Het is voedzaam, kleurrijk en zit boordevol smaak, zonder dat je lang in de keuken hoeft te staan. Een echte topper voor iedereen die houdt van snel, simpel en verrassend lekker koken!
Tips:
- Kip*: ik heb kiphaasjes gebruikt voor dit recept omdat die snel gaar zijn. Je kunt ook kipfilet- of kipdijfiletblokjes gebruiken.
- Je kunt de fajita-kruiden** eventueel vervangen door zelfgemaakt Tex Mex kruiden. Specerijenmixen zelf maken
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Orzo met Kip Fajita:
Ingrediënten
- 400 gr kip*
- 2 el fajita-kruiden**
- peper en zout
- olijfolie
- 1 grote ui
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 250 gr cherrytomaatjes
- 3 teentjes knoflook
- 2 el tomatenpuree
- 500 ml kippenbouillon
- 300 gr orzo
Topping
- 4 el zure room
- 2 lente-uien
- 6 takken koriander
- 1 avocado
Instructies
- Bestrooi de kip met 1 eetlepel fajita-kruiden, peper en zout.
- Snipper de ui, snijd de paprika’s in dunne repen of blokjes, snijd de tomaatjes doormidden en hak de knoflook fijn.
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote, diepe koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur. Voeg, als de olie goed heet is, de kip toe en bak deze, onder voortdurend roeren, ongeveer 5 tot 6 minuten tot hij bruin is. Leg de kip op een bord en zet apart.
- Zet het vuur lager en voeg 1 eetlepel olijfolie toe aan de koekenpan.
- Voeg als de olie heet is de uien, paprika's, tomaatjes en 1 eetlepel fajita-kruiden. Bak, af en toe roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de gehakte knoflook toe en roer tot het geheel geurig is en goed gemengd, ongeveer 30 seconden.
- Voeg in dezelfde pan de tomatenpuree, bouillon en orzo toe. Roer tot alles goed gemengd is en breng aan de kook. Doe het deksel op de pan, zet het vuur laag en kook 10-15 minuten tot de orzo gaar is en het vocht grotendeels is opgenomen.
- Schep de orzo op de borden en lepel er zure room op. Garneer met fijngesneden lente-uitjes, koriander en blokjes avocado.
