Chili Con Carne Soep
Chili Con Carne is simpel gezegd chili met vlees. Deze soepversie zorgt voor een goede maaltijd als je er een lekker stuk brood aan toevoegt. Het is een lekkere stevige en hartverwarmende soep. Deze pittige Mexicaanse Chili con carne soep is op zichzelf een stevige maaltijd die gemakkelijk te bereiden is en op smaak wordt […]
Patatje Bravas
Patatas Bravas is een Spaans aardappelgerecht met een pittige tomatensaus. Deze saus gaat natuurlijk ook perfect bij een patatje. Weinig Spaanse gerechten zijn bekender dan Patatas Bravas. Deze klassieke tapa combineert perfect gebakken aardappelen met een pittige saus. Gecombineerd met een koud biertje is dit de ultieme middagsnack. Maar soms hebben we geen aardappelen bij […]
Tomatensoep van Geroosterde Tomaten
Het lekkerste recept voor zelfgemaakte tomatensoep, gemaakt met geroosterde verse tomaten, knoflook, gekarameliseerde uien en optionele toevoegingen voor extra romigheid. Dit recept voor tomatensoep van geroosterde tomaten is vol van smaak en de beste manier om verse tomaten uit je tuin te gebruiken! Nadat je dit geprobeerd hebt, wil je nooit meer terug naar ingeblikt […]
Spaghetti met Mosselen en romige Tomatensaus
Het is weer volop mosseltijd, laten we er zoveel mogelijk van genieten. Natuurlijk zijn mosselen zo gekookt heerlijk, maar ik vind het leuk om ermee te experimenteren. Zoals in deze spaghetti met mosselen en romige tomatensaus. Mosselen op z’n Italiaans zeg maar. Deze mosselpasta in tomatensaus is een eenvoudig, licht en fris pastadiner met zeevruchten […]
Shakshuka met bulgur, avocado en feta
Shakshuka is een gerecht uit de Midden-Oosterse keuken en wordt meestal geserveerd in een pan of tajine met een stuk brood om in de saus te dippen. Het is een groentemengsel van tomaten, paprika, pepers en knoflook gebakken in de pan met daarin eieren gepocheerd. Het wordt meestal als ontbijt gegeten. Ik heb nu een […]
Gevulde Koolrabi met Kippengehakt
Koolrabi is zo’n ‘vergeten’ groente waarmee jij wellicht nog nooit gekookt hebt. Als je deze ziet liggen koop ze dan toch maar en vul ze met kippengehakt. Gevulde koolrabi met kippengehakt is een heerlijk gerecht dat ik onlangs heb bereid voor het avondeten. De basis van dit gerecht zijn gekookte uitgeholde koolrabi’s, gevuld met kippengehakt […]
Pastasoep
Deze soep is ideaal om de restjes pasta’s die je nog in de kast hebt staan op te maken. Een romige soep boordevol gehakt, groenten en pasta. Deze voedzame pastasoep is zo geruststellend en vereist alleen de basisbenodigdheden uit de voorraadkast. Het is ongelooflijk eenvoudig te maken, maar toch rijk en vol smaak. Het maakt […]
Orzo met oven-geroosterde Tomaten en Balsamico
Sappige zoete geroosterde kerstomaat en orzo is het perfecte zomerse pastagerecht! Je hebt er niet te veel ingrediënten voor nodig en het is een geweldige, snelle maaltijd voor doordeweeks. Het meeste werk zit in het roosteren van de tomaten, maar dat doet de oven voor je. Ik kan momenteel geen genoeg krijgen van de overvloed […]
Griekse Salade met gebakken Feta
De bekende eenvoudige Griekse salade bestaat uit principe uit feta, tomaten, komkommer en (Kalamata) olijven en serveer je zonder sla. Lekker als voorgerecht, bij een zomerse BBQ of als hoofdgerecht geserveerd met knoflookbrood. Deze Griekse salade met gebakken feta maakt het zacht, romig en smaakvol. Het vormt een mooi contrast met de sappige tomaten en […]
Gevulde courgettes met bulgur
Smaakvol gevulde courgettes met bulgur, citroen, sucuk, tomaten, kruiden en fetakaas. Serveer als hoofdgerecht of als sensationeel bijgerecht. Courgettes, worden vaak gebruikt om soepen en stoofschotels van te maken, maar zelf zijn ze zelden de ster van de show, wat jammer is. Ja, als ze niet op de juiste manier worden behandeld, kunnen ze een […]