Ayran is een verfrissende Turkse drank gemaakt van slechts drie ingrediënten: yoghurt, zout en water. Maak een ijskoud glas Turkse yoghurtdrankje Ayran om af te koelen op een warme dag, als licht ontbijt of tussendoortje, of om een rijke of pittige maaltijd te verzachten.
In Turkije zijn ze wel gewend aan warme/hete dagen en ze weten ook wat ze moeten drinken op deze dagen. Ayran wordt er misschien wel net zoveel gedronken als een glas water. Mijn tweede zus die al een paar jaar in Turkije woont, drinkt dit ongeveer elke dag als het warm is. En eigenlijk is het een heel simpel drankje….yoghurt gemengd met water en vaak een beetje zout toegevoegd. Dus als het echt warm dreigt te worden in ons kikkerlandje, probeer dan eens deze Ayran. Een lekkere dorstlesser voor een zwoele dag.
Ayran
Ayran is een zoute, lichte en heerlijk schuimende yoghurtdrank die bijzonder welkom is op een zwoele dag. Dat komt niet alleen omdat het dorstlessend is, Ayran vult ook het zout aan dat je van nature verliest door te transpireren En eerlijk gezegd zou ik deze zure, zoute, romige drank elke dag verkiezen boven suikerrijke frisdranken.
Turkse ayran wordt traditioneel geserveerd als een verfrissende manier om zware vleesgerechten, zoals kofta of pide, lichter te maken.
Ayran is zout met een zeer scherpe smaak, vergelijkbaar met karnemelk.
Het wordt vaak vergeleken met een Indiase lassi. Hoewel er traditionele versies van een Indiase lassi bestaan die gezouten en gekarnd worden zoals ayran, denken de meesten aan de zoete, smoothie-achtige mango lassi.
De gezouten yoghurtdrank wordt overal in Turkije verkocht in plastic flessen.
Beste yoghurt om te gebruiken
Gebruik voor dit ayran-recept gewone, ongezoete volle yoghurt of Turkse yoghurt. Als je met Griekse yoghurt werkt, hoef je alleen de dikke consistentie aan te vullen. Voeg wat water toe, klop het water en de yoghurt – eventueel met ijsblokjes – goed door elkaar voordat je schudt om alles wat losser te maken, en schud heel krachtig om alles te mengen.
Ook lekker met wat citroensap of verse munt erdoor. Ik heb voor het laatste gekozen.
Als je dit drankje hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Turkse Yoghurtdrankje Ayran:
Equipment
- krachtige blender
Ingrediënten
- 400 ml Griekse yoghurt
- 100 ml water
- 2 takken munt
- 1 beker ijsklontjes
- zout naar smaak
Instructies
- Doe de yoghurt en het water in een blender. Haal de blaadjes munt van de takken en doe die erbij. Voeg als laatste de ijsblokjes toe.
- Mix alles met elkaar tot je een schuimige drank krijgt.
- Serveer direct.
- Je kunt er eventueel nog zout of citroensap bij doen.
