Niets is zo lekker als een kop zelfgemaakte soep. Soep is zoveel meer dan alleen een warm gerecht op een koude dag. Het is één van de makkelijkste en smakelijkste manieren om meer groenten binnen te krijgen, en dat is precies waarom jij soep vaker op het menu zou moeten zetten! En ook zomers is een koude soep op een warme dag niet te versmaden. Ik vertel jou hier waarom het een goed idee is om vaker soep met groenten te eten.
1. Een makkelijke manier om meer groenten te eten
Vind jij het lastig om aan de aanbevolen hoeveelheid groenten per dag te komen? Soep is een slimme oplossing! Je kunt er bijna alle soorten groenten in verwerken, van verse seizoensgroenten tot restjes die anders misschien verloren gaan. Denk aan een romige pompoensoep, een rijke groentebouillon of een goedgevulde minestrone. Hierdoor krijg jij dus een behoorlijke portie groenten naar binnen.
2. Budgetvriendelijk en duurzaam
Soep is ideaal om voedselverspilling tegen te gaan. Een verlept bosje selderij, een halve courgette of wat overgebleven spinazie? Alles kan in de soeppan! Zo bespaar je geld én verspil je minder voedsel.
3. Voedzaam en vullend
Een goedgevulde zelfgemaakte groentesoep zit boordevol vitamines, vezels en mineralen. Voeg daarbij nog volkoren pasta, wat granen en/of peulvruchten toe voor extra vulling. Zo krijg je een complete maaltijd die voedzaam én licht verteerbaar is. En een lekkere en goed gevulde soep, vult jouw maag.
4. Snel en makkelijk
Soep maken hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Met een paar basis-ingrediënten en een staafmixer zet je binnen een halfuur een dampende kom comfortfood op tafel. Ideaal voor drukke dagen!
5. Oneindig veel variatie
De mogelijkheden zijn eindeloos. Van Aziatische noedelsoep tot Hollandse erwtensoep: je kunt elke keer iets nieuws proberen. Zo raakt soep nooit saai!
Waarom het een goed idee is om vaker soep met groenten te eten
Kortom: soep is gezond, veelzijdig, betaalbaar en helpt je om duurzamer te eten. Redenen genoeg dus om vaker een grote pan soep.
