Een goede rosé is een zomerdrankje, maar vooral dé balans tussen frisheid en fruit en een krachtige smaak. Wie ooit een glas Made in Provence rose heeft geproefd, weet dat deze wijnen een klasse apart zijn. Ze belichamen de Zuid-Franse levensstijl en zijn verfijnd en vol karakter, en tegelijkertijd toch lekker licht! Toch is het verschil tussen een doorsnee rosé en een echte Provence variant groot. Met een paar eenvoudige tips leer je precies herkennen welke rosé bij jouw smaak past.
Wat een Provence rosé bijzonder maakt
De Provence is gelegen in het zonnige zuiden van Frankrijk en is dé bakermat van de rosé. Hier geniet je van het klimaat en de vakmanschap. Lange, warme dagen en koele nachten zorgen voor druiven met veel aroma’s en natuurlijke frisheid. De wijnen worden voornamelijk gemaakt van Grenache, Cinsault en Syrah. Dit zijn druiven die perfect groeien in het mediterrane klimaat.
Een echte Made in Provence rosé herken je aan zijn lichte zalmkleur, helder en bijna doorschijnend. De geur is verfijnd. Denk aan aardbei, witte perzik, framboos en kruiden. De smaak is droog en verfrissend, met een zachte afdronk die niet snel verveelt. Geen zoetheid, geen overdreven fruit, maar juist balans en finesse.
De kunst van het proeven
Om een rosé goed te beoordelen, hoef je geen sommelier te zijn. Let bij het inschenken eerst op de kleur. Hoe lichter de tint, hoe frisser en subtieler de smaak meestal is. Daarop ruik je kort aan het glas. Een goede rosé heeft een open, uitnodigend aroma dat doet denken aan vers fruit. Neem daarna een kleine slok en laat de wijn even door je mond rollen. Je proeft dan het spel tussen fruitigheid en zuurgraad. De beste Provence rosés hebben een levendige, minerale ondertoon die voor frisheid zorgt. Dat maakt ze zo geschikt voor warme dagen en lichte gerechten.
Aix rosé en de smaak van Zuid-Frankrijk
Een van de bekendste voorbeelden uit de regio is Aix rose. Deze wijn is afkomstig van Maison Saint Aix en staat symbool voor alles wat Provence rosé bijzonder maakt. Een bleke kleur, subtiel aroma en natuurlijk de elegantie van de wijn én de fles. In de geur herken je rode bessen, watermeloen en bloemen. In de smaak vind je een perfecte balans tussen frisheid en kruidigheid.
Aix rosé is erg veelzijdig. Serveer hem als aperitief, bij een salade niçoise of bij gegrilde vis. Zelfs bij lichte pasta’s met zeevruchten of verse groenten komt de wijn volledig tot zijn recht. De hoge kwaliteit en constante stijl maken Aix tot een van de meest geliefde rosés van Zuid-Frankrijk.
Een vleugje Côte d’Azur aan tafel
Een glas Made in Provence rosé is meer dan wijn. Je geniet van de ervaring onder de zon. Het zit allemaal gevangen in dat bleke, glinsterende glas. Ga voor een frisse huiswijn of een elegante Aix rosé, je haalt altijd een stukje Zuid-Frankrijk in huis. Precies wat een goede rosé hoort te zijn. Geniet ervan!
