Soms heb je van die recepten die je één keer maakt en daarna nooit meer vergeet. Deze avocado-fetadip is er zo eentje. Zacht, romig en bomvol smaak – het is comfortfood in een frisse, lichte vorm. Waar guacamole vaak de hoofdrol krijgt, zorgt de feta in dit recept voor een verrassende twist. Het resultaat is een dip die zowel verfijnd als toegankelijk is, een smaakexplosie die meteen een glimlach op tafel tovert. Van borrel, lunch tot barbecue: deze dip steelt de show.
Wat deze frisse dip zo bijzonder maakt, is de eenvoud. Met een paar rijpe avocado’s, een blokje feta, wat Griekse yoghurt en een kneepje citroensap zet je in een paar minuten iets neer dat voelt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Het zachte van de avocado’s en het zoute van de feta vullen elkaar perfect aan, terwijl de Griekse yoghurt en citroen alles mooi in balans brengt. Voeg wat verse kruiden zoals munt of een vleugje chili toe en je hebt een dip die net zo uniek is als jouw eigen smaak.
Dippen maar
En dan de mogelijkheden… deze dip is echt een allemansvriend. Serveer de dip met knapperige groenten zoals komkommer, paprika en wortel voor een lichte en gezonde snack. Of ga voor klassieke dippers zoals tortilla- of pitachips. Ook op een toastje of als broodbeleg doet deze dip het geweldig. Daarnaast is hij verrassend lekker als frisse spread in een wrap met gegrilde groenten of kip. Zelfs bij de barbecue of bij een picknick komt hij geweldig tot zijn recht.
Verantwoord
Bovendien voelt het goed om te weten dat deze dip niet alleen lekker, maar ook voedzaam is. Avocado zit vol gezonde vetten en vitaminen, terwijl feta en Griekse yoghurt zorgt voor een romige textuur én een portie eiwitten. Zo combineer je zonder moeite genieten en gezond eten.
Kortom: deze avocado-fetadip is meer dan een bijgerecht – het is een publiekslieveling die elke gelegenheid net dat beetje extra geeft. Probeer hem één keer en je zult merken: dit recept komt vaker terug!
Tips:
- Garneer het met verse muntblaadjes, extra specerijen zoals chilivlokken en een flinke scheut extra vergine olijfolie, afhankelijk van jouw voorkeur.
- Serveer de dip met rauwkost, dunne crackers of naanbrood. (Dan is dit recept niet meer glutenvrij.)
- Probeer ook eens deze Turkse Feta Yoghurtdip Haydari of Pittige Fetadip met Zongedroogde Tomaten.
- Als je deze dip hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Avocado-Fetadip:
Equipment
- keukenmachine of staafmixer
Ingrediënten
- 1 eetrijpe avocado
- 100 gr feta
- 2 el Griekse yoghurt
- 1 el citroensap
- 10 muntblaadjes
- ½ teentje knoflook
- peper en zout
Topping
- muntblaadjes
- ½ tl chilivlokken
- 2 el extra vergine olijfolie
Instructies
- Verwijder de schil en pit van de avocado en snijd deze in stukken. Doe dit in een keukenmachine.
- Snijd de feta in blokjes en doe dit bij de avocado in de keukenmachine.
- Voeg hierbij citroensap, munt en geraspte knoflook en pureer dit tot een smeuïge dip.
- Breng de dip op smaak met peper en zout.
- Lepel het in een schaaltje en garneer met kruiden, specerijen en olijfolie.
