Steak and cheese sandwich is een beroemd Amerikaans broodje. Hierbij mijn versie van dit beroemde broodje, het broodje bavette met kaas. Als je van een goede Philly Cheese steak houdt en altijd al hebt gewild dat je deze heerlijke klassieker thuis kon maken, dan ben je hier aan het juiste adres!
Dit makkelijke recept geeft het ultieme broodje! Malse hapjes van bavette, gebakken uien, en gesmolten cheddar kaas worden allemaal in één koekenpan gebakken en op pistoletje gelegd. Dit zijn stevige broodjes die jouw hongerigste gasten zullen voeden.
Welke steak
Het beste stuk rundvlees voor dit broodje is er eentje die niet lang hoeft te bakken of grillen en super mals wordt.
Rib-eye is een veelvoorkomende keuze, maar de kosten zijn hoger dan wat ik bereid ben uit te geven, vooral gezien het feit dat dit recept 300 gram vlees vereist.
Mijn favoriete stuk rundvlees voor dit broodje is de bavette. Maar je kunt ook een ander soort steak nemen. Hier lees je daar alles over.
Bavette is mals genoeg om een fantastische cheese steak te maken. Het is ook een dunnere snede, dus er is iets minder snijden nodig.
En je hebt een goed, scherp mes nodig om de bavette zo dun mogelijk tegen de draad in te snijden. Snijd het rundvlees in hele dunne plakjes.
Broodje
Dit is een belangrijke stap voor een goede kwaliteit sandwich. Wanneer je stevige sandwiches maakt met warme ingrediënten, is het altijd een goed idee om de broodjes eerst af te bakken. Een pistoletje, stokbroodje of ciabatta is een goed broodje hiervoor.
Meer broodjes waar je dol op zult zijn:
- Broodje hete kip
- Buffalo balletjes op een broodje
Broodje hotdog speciaal - Bánh Mi Vietnamees broodje kip
- Broodje spareribs
- Amerikaans broodje Sloppy Joe
- Broodje met Bulgogi speklapjes
- Reuben sandwich speciaal
- Broodje pulled pork uit de oven
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Broodje bavette met kaas:
Ingrediënten
- 300 gr bavette
- peper en zout
- 2 grote uien
- olijfolie
- 1 el rietsuiker
- 1 scheut balsamicoazijn
- 4 bruine pistoletjes
- 1 potje truffelmayonaise
- 100 gr Cheddar kaas, geraspt
- 2 el verse roomkaas
- 1 zakje rucola sla
Instructies
- Haal de bavette 1 uur voor het in de pan gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Bak de broodjes af in de oven.
- Snijd de uien in halveringen van ongeveer 1 cm. Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin op middelhoog de uien met in ongeveer 15 minuten.
- Doe de suiker erbij en bak nog even mee. Voeg dan een flinke scheut balsamico toe en laat dit nog ongeveer 5 minuten zachtjes inkoken.
- Smelt de kaas samen met de roomkaas in een pannetje.
- Verhit een grillpan op hoge temperatuur op het vuur. De pan is heet genoeg wanneer je hand ongeveer een seconde boven het vuur kunt houden.
- Bestrooi de bavette royaal met grof zeezout en versgemalen peper. Het zout en peper vormt een knapperige korst op de steak.
- Leg het vlees op de hete pan. Grill 4-5 minuten aan elke kant. Eén keer draaien.
- Haal de bavette uit de pan en bedek met aluminiumfolie en laat de steak 10 minuten rusten. Snijd in hele dunne plakken, dwars op de draad.
- Snijd de pistoletjes doormidden, smeer een heel klein beetje mayonaise erop, beleg ze met de sla, het vlees en de uien. Lepel de gesmolten kaas erop en serveer direct.
