Aardappelpuree maken. Rijk, romig en smaakvol, het is altijd een bijgerecht dat in de smaak valt bij iedereen.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 25 minuten min
Totale tijd 35 minuten min
Gang Bijgerechten, Kerst
Keuken Nederlands
- 1 kg aardappelen*
- 100-150 ml volle melk
- 60-125 g boter
Zorg ervoor dat de aardappelen van gelijke grootte zijn. Boen ze schoon en laat ze ongeschild. Of schil ze en snijd ze in gelijke stukken.
Doe de aardappelen in een grote pan en bedek met koud water. Breng het water op smaak met een eetlepel zout.
Breng het water aan de kook op hoog vuur, verlaag het vuur dan naar medium en kook zachtjes gedurende 15 tot 20 minuten, of tot de aardappelen gaar zijn.
Giet de aardappelen af, laat ze uitstomen en doe ze terug in de pan. Verwijder de schil van de aardappelen. En pureer ze.
Verhit intussen de melk tot het kookpunt. Roer de boter door de puree. Voeg dan de warme melk, zout en peper toe.
Blijf prakken tot de puree de gewenste consistentie heeft.
Breng op smaak en serveer met boter en eventueel met gehakte bieslook.