Aardbeien Crodino granita. Het is zomer en het aardbeienseizoen is in volle gang. Weinig dingen zijn zo zomers als een ijskoude, fruitige granita.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 5 uur uur
Totale tijd 5 uur uur 20 minuten min
Gang Nagerechten
Keuken Italiaans
- 200 ml rode Crodino
- 80 gr kristalsuiker
- 500 ml aardbeienpuree
Verwarm de Crodino en de kristalsuiker langzaam in een steelpan, roer af en toe tot de suiker is opgelost. Laat dan goed afkoelen.
Spoel de aardbeien schoon, verwijder de kroontjes en snijd ze in stukken. Doe ze in een mengbeker en pureer ze met een staafmixer.
Voeg de afgekoelde Crodino siroop toe en mix dit door de aardbeienpuree.
Schenk het in een diepvriesbak en laat het bevriezen tot een hard blok ijs.
Haal het ongeveer 10 minuten voor het serveren uit de vriezer. Rasp het dan met een grove blokrasp tot granita.
Schep dit in de glazen en serveer eventueel met een aardbei en een takje verse munt.