Houd je van Amaretto en cheesecake? Maak dan dit snelle Italiaans getinte toetje. Lekker met Amaretti koekjes.
Voorbereidingstijd 20 minuten min
Bereidingstijd 20 minuten min
Gang Kerst, Nagerechten
Keuken Italiaans
- 120 gr Amaretti koekjes
- 250 ml slagroom
- 100 gr suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 à 4 sticks oploskoffie mokka
- 1 scheut Amaretto
- 350 gr roomkaas
Verkruimel de koekjes (niet te fijn).
Verdeel de helft van de koekkruimels over 6 glazen.
Klop de slagroom met de suiker, vanille en een scheut Amaretto stijf.
Voeg hierbij de roomkaas en mix dit door elkaar. Proef het mengsel, moet er meer drank bij?
Lepel de helft van het roomkaasmengsel in de glazen. Bestrooi het mengsel in de glaasjes dan met een beetje mokka koffiepoeder en vul de glazen af met de rest van het mengsel.
Zet de glazen minimaal 3 uur in de koelkast om op te stijven.
Voor het serveren strooi je de rest van de koekkruimels over de glazen.