Arabische wortelsalade. Lekkere wortelsalade met een twist uit het Midden Oosten. Eet het als bijgerecht of als een salade voor de lunch.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Bijgerechten, Lunch, Salades, Vegetarisch, Voorgerechten
Keuken Midden Oosten
- 4 gekleurde wortelen*
- 2 lente-uien
- 4 takken koriander
- 4 takken munt
- 25 gr rozijnen
- 15 gr pijnboompitten
Dressing
- 1 el citroensap
- 2 el sinaasappelsap
- 2 el rozenwater
- 4 el olijfolie
- 2 el honing
- ½ tl komijnpoeder
- 1 snufje kaneelpoeder
- peper en zout
Schrap de wortelen en snijd ze in dunne plakken met een dunschiller. Snijd de lente-uien in dunne ringen. Hak de koriander- en muntblaadjes fijn.
Meng dit alles in een grote kom samen met de rozijnen en pijnboompitten.
Maak de dressing door deze ingrediënten met elkaar te mengen in een jampotje.
Maak de salade aan met de dressing en serveer direct.