Aziatische hamburgers. Ik maak altijd zelf mijn hamburgers en probeer daar zoveel mogelijk in te varieren. Vanavond staan deze heerlijke Aziatische hamburgers op het menu. Lekker pittig!
Voorbereidingstijd 18 minuten min
Bereidingstijd 7 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Barbecue, Hoofdgerechten
Keuken Aziatisch
Hamburgers
- 500 gr mager rundergehakt
- 2 lente-uitjes, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 1 tl geraspte gember
- 1 el sesamolie
- 1 el Char Siu saus
- 1 tl Sriracha saus (of sambal)
- peper en zout, naar smaak
Wasabimayo
- 4 el mayonaise
- 1 tl wasabi
- 1/2 teentje knoflook, geraspt
- 4 el ketchup
- 1 el Char Siu saus
- 1/2 tl Sriracha saus (of sambal)
Erbij
- 1 wortel
- 1 bietje
- 4 el rijstazijn
- 1 el suiker
- een paar takjes koriander
- 4 hamburger broodjes
- 2 el zonnebloemolie
Meng het gehakt met de hamburger ingrediënten en breng op smaak met peper en zout.
Niet teveel kneden! Vorm van het gehakt dan 4 burgers en zet deze afgedekt in de koelkast.
Meng de ingrediënten voor de mayonaise met elkaar. Meng de ketchup met de Char Siu en Sriracha.
Meng de azijn met de suiker in een kom. Rasp de wortel en biet in een keukenmachine en meng door de azijn en suiker. Meng vlak voor het serveren een handje korianderblaadjes erdoor.
Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak hierin de hamburgers aan beide kanten goudbruin en (medium)gaar.
Bak de broodjes af in de oven en snijd ze doormidden. Besmeer ze met de wasabimayo, leg de burgers erop, lepel de ketchup erop en top als laatste af met de rauwkost.
Serveer direct en enjoy!