Ga terug
–+ servings
Aziatische salade met paksoi, wortel en komkommer. Wist jij dat je paksoi ook heel goed rauw kunt verwerken in een lekkere Aziatische salade?
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 18 minuten
Bereidingstijd 2 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Makkelijke maaltijd, Salades, Vis
Keuken Aziatisch
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 200 gr peultjes
  • 300 gr paksoi
  • 1 wortel
  • 1 mini komkommer
  • 100 gr taugé
  • 100 gr gekookte garnalen
  • 10 gr koriander
  • 2 takken verse munt

Dressing

  • 75 ml zonnebloemolie
  • 2 el sojasaus
  • 1 tl misopasta
  • 2 el rijstwijnzijn
  • 1 el sesamolie
  • 1 el honing
  • 1 tl sambal

Instructies
 

  • Dressing: Meng alles ingrediënten voor de dressing met elkaar.
  • Maak de peultjes schoon en blancheer ze 2 minuten in kokend water. Giet ze af en spoel ze af met koud water. Laat goed uitlekken.
  • Snijd de paksoi fijn, schil de wortel en snijd hiervan dunne stroken met een dunschiller. Snijd de komkommer in dunne plakjes.
  • Doe dit samen met de peultjes en taugé in een grote schaal.
  • Hak de koriander en muntblaadjes fijn en strooi dit over de salade. Als je garnaaltjes bij de salade wilt serveren, leg ze dan op de salade.
  • Giet vlak voor het serveren dressing over de salade en meng dan alles door elkaar.