Aziatische zalm met paksoi. Dit is een heerlijk en super makkelijk te maken gerecht. Je marineert de zalm en grillt het dan in de oven. Lekker met paksoi.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Vis
Keuken Aziatisch
Marinade
- 2 el oestersaus
- 2 el zoete chilisaus
- 1 el sojasaus
- 1 tl vers geraspte gember
- 1 teentje knoflook, geraspt
Paksoi
- 1 el sesamolie
- 3 teentjes knoflook, geraspt
- ½ rode peper, in dunne ringen
- 4 baby paksoi
- 2 el sojasaus
- 1 tl sesamolie
Erbij
- 4 takken koriander*
- sesamzaadjes
Doe alle ingrediënten voor de zalmarinade in een zipperbag en meng dit met elkaar. Doe de zalm erbij, sluit de zak goed af en leg minimaal een half uur in de koelkast om te marineren.
Zet dan de grillstand van je oven aan en leg een vel aluminiumfolie op een bakplaat.
Leg de zalmfilets hierop en lepel alle marinade op de zalm.
Schuif de bakplaat onder de grill en laat ongeveer 7-10 minuten grillen tot de zalm mooi gekarameliseerd en gaar is.
Paksoi: verwarm de sesamolie in een grote bak- of wokpan. Bak hierin de knoflook en rode peper glazig. Voeg dan de sojasaus toe.
Snijd de paksoi doormidden en leg ze met de snijkant in de pan. Bak de paksoi om en om gaar in ongeveer 4-5 minuten.
Serveer de zalm met de paksoi en bestrooi met gehakte korianderblaadjes en sesamzaadjes.