Basilicum pesto. Zelf pesto maken is niet moeilijk en heel erg lekker. Je kunt het in een vijzel maken of in een keukenmachine.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 5 minuten min
Totale tijd 10 minuten min
Gang Sauzen/Dips, Tapas/Hapjes/Snacks
Keuken Italiaans
- 60 gr basilicum
- 30 gr pijnboompitten
- 30 gr Parmezaanse kaas
- 1 teen knoflook
- 75 ml olijfolie
- zout en peper
Hak de basilicum grof. Rooster de pijnboompitten even in een droge koekenpan. Rasp de Parmezaanse kaas en snijd de knoflook in stukjes.
Doe alle ingrediënten in een blender en meng dit tot er een dikke pasta is ontstaan.
(Je kunt de pesto een paar dagen in de koelkast bewaren in een schoon jampotje met een laagje olijfolie op de pesto en deksel erop.)