Bladerdeegkoekjes met jam, walnoten en cranberries. Heerlijke en makkelijk te maken koekjes van bladerdeeg met jam, nootjes en gedroogd fruit erin.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Zoete lekkernijen
Keuken Nederlands
- 20 gr gedroogde cranberries
- 15 gr walnoten
- 230 gr bladerdeeg op rol
- 6 tl rozenbotteljam
- 1 el rietsuiker
- ½ tl kaneelpoeder
- 1 eigeel
Verwarm de oven voor op 220°C (boven- en onder-warmte).
Hak de gedroogde cranberries en walnoten fijn. Meng dit met elkaar in een kommetje.
Rol het bladerdeeg uit en steek daar 12 rondjes uit. Leg er 6 op een bakplaat bekleed met bakpapier en lepel daar in het midden een lepeltje jam op.
Lepel dan kleine hoopjes van het cranberry/walnoten mengsel erop*.
Leg de andere 6 plakjes bladerdeeg op de rondjes bladerdeeg op de bakplaat.
Duw de randjes goed aan met een vork. Klop het eigeel los en kwast de bladerdeegkoekjes ermee in. Bestrooi ze met de rietsuiker en kaneelpoeder.
Bak de koekjes in een in 12-15 minuten krokant en goudbruin in de hete oven.
Haal ze eruit en laat ze afkoelen.