Het was een goede zomer voor de druiven, ze waren lekker zoet en er hingen veel trossen. Maak hier een lekkere blauwe druivensiroop van!
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 30 minuten min
Totale tijd 45 minuten min
Gang Nagerechten, Sauzen/Dips
Keuken Nederlands
Spoel de trosjes schoon onder de koude kraan en laat dan uitlekken. Pluk alle druifjes van de trossen en doe ze in een grote pan met een glas water en een kaneelstokje.
Breng de pan aan de kook, zet het vuur dan zachter en laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig. Haal dan de pan van het vuur en laat iets afkoelen.
Leg een fijne zeef op een andere (grote) pan en giet de druiven hierin. Laat dit minimaal 30 minuten uitlekken zodat je de meeste sap hebt opgevangen.
Je kunt de druiven aandrukken, maar dan komt er ook pulp en misschien pitjes mee door de zeef en dat wil je niet.
Breng de pan met sap, vanillesuiker en suiker aan de kook en laat net zo lang inkoken tot
de saus iets dikker geworden is. Blijf er wel bij!
Let op dat je het niet teveel inkookt want dan wordt het jam in plaats van een siroop.
Schenk de siroop in een fles, doe de dop erop en laat afkoelen.
De siroop kan je ongeveer twee weken bewaren in de koelkast.