Blooming onion met dip. Blooming onion is een gefrituurde ui met daarbij een lekkere pittige dip. Uienringen of uien bhaji 2.0 zeg maar.
Voorbereidingstijd 14 minuten min
Bereidingstijd 6 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Tapas/Hapjes/Snacks
Keuken Amerikaans
- 1 grote ui
- 75 gr bloem
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- Peper en zout
- 1 ei
- 80 ml karnemelk
- 500 ml plantaardige olie
Schil de ui, maar houdt het kontje eraan. Snijd de ui dan vanaf het kontje in 8 stukken en haal ze voorzichtig iets uit elkaar.
Doe in een kom de bloem, gerookte paprikapoeder en wat peper en zout.
Kluts het ei in een andere kom en meng dit dan met de karnemelk.
Zet de pan met de olie op het vuur en verhit de olie tot ongeveer 180°C. Of zet de frituurpan aan op deze temperatuur.
Strooi het bloemmengsel over de ui, en zorg dat overal genoeg bloem aan en in de stukken uit zit.
Schud de bloem eraf en dip de ui dan in het karnemelk mengsel.
Haal ze dan weer voorzichtig door de bloem.
Frituur de ui in ongeveer 3 minuten goudbruin aan een kant, draai ze voorzichtig om en frituur de andere kant ook goudbruin in ongeveer 3 minuten.
Haal ze eruit met een spaan en laat ze uitlekken op keukenpapier. Leg ze op een bord en serveer ze met de dip.