Voorbereidingstijd 12 minuten min
Bereidingstijd 3 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
Gang Lunch
Keuken Italiaans, Nederlands
- 50 gr tuinbonen* dubbel gedopt
- 2 kleine bollen burrata
- 2 broodjes
Pesto
- 40 gr daslookblaadjes gewassen
- 40 ml olijfolie
- 30 gr gezouten cashewnoten
- 20 gr Parmezaanse kaas
- peper en zout
Breng een pan water aan de kook. Voeg de tuinbonen toe en kook ze 2-3 minuten. Giet ze af.
Dubbeldop de tuinbonen (optionele stap).
Pesto: Meng de daslook, olijfolie, cashewnoten en Parmezaanse kaas in een keukenmachine tot een glad mengsel. Breng op smaak met peper en zout.
Bak de broodjes af in de oven of airfryer.
Snijd de broodjes doormidden en besmeer ze met de pesto.
Breek de burrata en beleg de broodjes hiermee.
Verdeel de tuinbonen over de broodjes.