Broodpudding met appel, cranberries en kaneel

Broodpudding met appel, cranberries en kaneel. Ik had een stokbrood over en heb daar een heerlijke broodpudding van gemaakt. No waste in deze keuken.

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 35

Totale tijd 45

Gang Nagerechten

Keuken Engels

Porties personen

Verwarm de oven voor op 160˚C.
Vet een ovenschaal in met boter of neutrale olie.
Snijd de stokbrood in dunne plakjes. Spoel de appels goed schoon, verwijder het klokhuis en snijd de appel in dunne plakken.
Leg een de helft van het brood dakpansgewijs in de ovenschaal en leg hierop de appelplakken en de helft van de cranberries. Herhaal dit nog een keer.
Klop de eieren luchtig met de suiker en meng dan de melk, vanille, kaneel, mandarijnrasp- en sap door erdoor.
Giet dit mengsel over het brood en appel en laat het even staan totdat al het brood goed doorweekt is.
Bestrooi met wat rietsuiker en bak de broodpudding in ongeveer 30-35 minuten in de warme oven.
Haal de schaal dan uit de oven en zet deze gezellig op tafel zodat iedereen een portie kan nemen.