Broodpudding met kersen en chocola. Na een feestje hield ik nog een stokbrood over en heb het verwerkt in dit heerlijke nagerecht.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 35 minuten min
Totale tijd 45 minuten min
Gang Nagerechten
Keuken Engels, Nederlands
- 1 stokbrood
- 200 ml melk
- 200 ml room
- 3 eieren
- 3 eetl (riet)suiker
- 1 merg van een vanillestokje
- 150 gr kersen, ontpit
- 75 gram donkere chocolade, in stukjes gehakt
- 1 tl kaneel
- 3 klontjes boter
- 1 eetl rietsuiker
Verwarm de oven voor op 180˚C.
Snijd het stokbrood in plakjes.
Kluts de melk, room, eieren, suiker, vanille en kaneel door elkaar.
Leg het stokbrood dakpansgewijs in de ovenschaal en giet het mengsel eroverheen (zorg dat al het suikerbrood nat is). Verdeel de kersen, chocoladestukjes en boterklontjes eroverheen. Strooi er wat rietsuiker over voor een krokante topping.
Zet in de oven voor 30-35 minuten.
Serveer lauwwarm.