Bruschetta met verschillende toppings. Lekker bij de borrel, als lunch, als voorgerecht of op een tapastafel. Maak deze Bruschetta met verschillende toppings en je avond is geslaagd. Glaasje wijn erbij?
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Hapjes, Kerst, Lunch, Tapas/Hapjes/Snacks, Voorgerechten
Keuken Italiaans
- 1 ciabatta brood
- olijfolie extra vierge
- 1 teentje knoflook
Topping 1
- 5 cherry tomaatjes
- 5 zwarte olijven
- 1/2 mozzarella
- 2 takjes peterselie
- scheutje olijfolie
- peper en zout
Topping 2
- 3 plakjes prosciutto
- 1 verse vijg
- 1 el honing
Topping 3
- 6-9 kleine plakjes salami
- 1/2 mozzarella
- 3 zongedroogde tomaten
Zet de oven aan op de grillstand.
Snijd de ciabatta in plakken van ongeveer een centimeter dik. Leg ze op een ovenplaat, besprenkel ze met olijfolie en schuif ze in de oven vlak onder de grill.
Rooster het brood aan beide kanten goudbruin, blijf er wel bij staan zodat ze niet verbranden. Haal ze uit de oven en bestrijk ze met een teentje knoflook.
Snijd de tomaatjes, olijven en mozzarella in kleine stukjes. Doe dit in een schaaltje en meng een beetje goede olijfolie en peper en zout erdoor.
Beleg drie broodjes met deze tomaten en verdeel er een paar peterselieblaadjes over.
Beleg drie broodjes met een plakjes prosciutto. Snijd de vijg in plakken en leg dit erop en schenk er een klein beetje honing over.
Beleg drie broodjes met de plakjes salami. Snijd de halve mozzarella in drie plakken en leg dit op de salami en top het af met een zongedroogde tomaat.
Smullen maar!