Ga terug
–+ servings
Buffalo kip gehaktbrood. De smaken van de Amerikaanse Buffalo chicken in een gehaktbrood met daarop de pittige Buffalo saus en blauwe kaas.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 1 uur
Totale tijd 1 uur 10 minuten
Gang Hoofdgerechten, Lunch
Keuken Amerikaans
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 1 selderijstengel
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 el olijfolie
  • 600 gr kipgehakt naturel
  • 80 gr fijne havervlokken*
  • 1 ei
  • 1 el gedroogde oregano
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • peper en zout
  • 1 el Sriracha saus
  • 100 gr blauwe kaas

Buffalo saus

  • 120 gr ketchup
  • 2 el Sriracha saus
  • 1 el gerookte paprikapoeder
  • ½ tl zout

Instructies
 

  • Snijd de selderijstengel in kleine stukjes, snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit de selderij, ui en de knoflook glazig aan in een pan met een beetje olijfolie. Laat dan afkoelen.
  • Meng het gehakt met de havervlokken, ei, selderij, ui, knoflook, oregano, gerookte paprikapoeder, Sriracha saus, peper en zout.
  • Schep het gehakt in de cakevorm (20x11 cm) en druk het goed aan. Zet in de koelkast om op te stijven.
  • Verwarm de oven voor op 180°C. Zet het cakeblik in de oven.
  • Haal na een 20 minuten het gehaktbrood uit de oven en stort het gehakt uit het blik.
  • Leg het gehaktbrood nu op een bakplaat (voorzien van bakpapier), smeer het in met de helft van de saus en bak nog 40 minuten.
  • Verdeel dan de rest van saus erover en zet het nog een nog 5-10 minuten in de oven.
  • Als je een vleesthermometer hebt, de temperatuur van het vlees moet 70˚C zijn.
  • Als het gehaktbrood gaar is haal je deze uit de oven en laat je het nog 10 minuten staan.
  • Verkruimel de blauwe kaas over het gehaktbrood en snijd het in dikke plakken.