Cajun kippendijen met orzo

Ik heb een heerlijk eenpansgerecht voor jullie. Deze kippendijen met orzo kan je in de oven of op het vuur bereiden in 1 pan.

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 45

Totale tijd 1

Gang Hoofdgerechten

Keuken Amerikaans

Porties personen

Verhit de oven voor op 200˚C.
Bestrooi de kippendijen met de cajun specerijen en een beetje peper en zout.
Verhit een scheutje olijfolie in een (gietijzeren) bakpan en bak hierin de kippendijen goudbruin aan. Zet de pan dan in de oven en laat dit ongeveer 30 minuten garen.
Snipper ondertussen de uien, hak de knoflook fijn en snijd de paprika’s in dunne repen.
Snijd de sinaasappels of citroenen in dunne plakjes.
Haal de pan met de kip uit de oven en haal de kip eruit. Zet de pan op het vuur en bak hierin de ui, knoflook en paprika’s in een paar minuten. Voeg de orzo toe en bak dit even mee.
Giet dan de bouillon erbij en breng aan de kook. Leg de kippendijen hiertussen, leg de sinaasappelschijfjes erop en zet de pan weer in de hete oven.
Gaar alles in ongeveer 15 minuten. Check ondertussen wel of de orzo niet te droog kookt, voeg anders nog wat bouillon of water toe.
Haal de pan uit de oven en bestrooi het met gehakte peterselieblaadjes. Zet de pan op tafel (pas op heet!) en laat iedereen zelf hieruit scheppen.