Super simpel, maar super lekker als je rijpe tomaten, buffelmozzarella, een goede balsamicoazijn en olijfolie gebruikt.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Lunch, Pasta's, Salades
Keuken Italiaans
- 250 gr pasta
- 100 gr rijpe cherrytomaatjes
- 1 bol buffel mozarella
- 15 gr basilicum
Dressing
- 2 el balsamicoazijn
- olijfolie
- ½ teentje knoflook geraspt
- peper en zout
Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzing op de verpakking.
Giet de pasta af, spoel het af met koud water en laat uitlekken.
Snijd de tomaatjes doormidden en de mozzarella in blokjes. Snijd de basilicumblaadjes fijn.
Dressing: meng de balsamicoazijn met de olijfolie en knoflook. Breng op smaak met peper en zout en meng de pasta hierdoor.
Meng dan de tomaatjes en mozzarella erdoor, serveer het op een mooie schaal en bestrooi met de fijngesneden basilicumblaadjes.