Cheesecake met dulce de leche. Deze goddelijke no bake cheesecake heb ik gemaakt met dulce de leche en jij kan dit ook maken!
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 1 minuut min
Totale tijd 6 uur uur 16 minuten min
Gang Kerst, Nagerechten, Zoete lekkernijen
Keuken Amerikaans
- 100 gr Nizza karamel zeezout biscuits
- 50 gr roomboter, gesmolten
- 3 gelatineblaadjes
- 250 ml slagroom
- 50 gr suiker
- 300 gr verse roomkaas
- 250 gr dulce de leche*
- 1/2 tl grof zeezout
- 50 gr honey&salt cashews
Neem een kleine springvorm van 17 centimeter doorsnee en beleg de bodem met bakpapier. Vet de zijkanten van de bakvorm in of bekleed het ook met bakpapier.
Maal de koekjes en gesmolten boter fijn (in de keukenmachine) en verdeel dit over de bodem van de bakvorm en druk met de bolle kant van een lepel goed aan.
Zet de bakvorm in de koelkast.
Laat de gelatineblaadjes weken in een klein beetje water in een pannetje.
Klop de slagroom luchtig met de suiker. Mix in een andere kom de roomkaas met de dulce de leche en zout naar smaak door elkaar.
Verwarm het pannetje met de gelatineblaadjes tot die zijn opgelost en meng dit door het roomkaasmengsel.
Spatel nu voorzichtig de slagroom door het roomkaasmengsel. Giet het mengsel in de bakvorm en zet dit in de koelkast. Laat dit een nacht opstijven in de koelkast.
Maak de zijkanten van de bakvorm voorzichtig los en schuif het taartje op een bord of schaal. Hak de noten grof en bestrooi het taartje hiermee. Serveer direct.