Chinese kip uit de oven

Chinese kip uit de oven. Leer dit supereenvoudige recept om een extra sappige en malse gebraden kip te maken met een knapperig velletje.

Voorbereidingstijd 15

Bereidingstijd 45

Totale tijd 1

Gang Hoofdgerechten

Keuken Chinees

Porties personen

Kruidenmix: combineer zout, suiker, vijfkruidenpoeder, gemberpoeder en kurkuma in een kleine kom. Roer om goed te mengen. Giet de Shaoxing wijn erbij.
Roer opnieuw om zoveel mogelijk zout en suiker op te lossen. Zet het opzij terwijl je de kip gaat snijden.
Kip: knip de kip langs beide zijden van de ruggengraat door met een keukenschaar. Draai de kip om en druk met je handen op de kip plat te maken.
Besmeer de kip aan beide kanten met een dun laagje van de kruidenmix en laat de kip een half uur buiten de koelkast op kamertemperatuur komen en marineren.
Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de kip in de hete oven en bak gedurende 40 tot 45 minuten de kip gaar*.
Als de kip gaar is, laat je hem 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Garneer met fijngesneden lente-ui.