Chinese koolsalade met mandarijn. Chinese kool kan je op verschillende manieren bereiden, ik heb er een lekkere frisse salade van gemaakt.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 10 minuten min
Gang Bijgerechten, Lunch
Keuken Aziatisch
- ½ kleine Chinese kool
- ½ winterwortel
- 1 appel
- 2 lente-uien
- 1 mandarijn
- 2 el cashewnoten
- 1 el sesamzaadjes
- 4 el Griekse yoghurt
- 2 el zoute ketjap
- ½ tl sambal
- 1 tl kerriepoeder
- 4 bolletje gember
- ½ bosje koriander
Snijd de witte kool, winterwortel, appel en lente-uien in dunne repen.
Maak een dressing van de yoghurt, ketjap, sambal en kerriepoeder.
Meng deze ingrediënten door elkaar.
Schil de mandarijn en snijd deze in dunne plakken en verdeel deze over de borden.
Leg hierop de koolsalade en strooi er wat cashewnoten en korianderblaadjes overheen.