Chinese slawraps met gehaktballetjes. Slablaadjes gevuld met varkens- of kippenvlees, heel veel rauwkost en een lekkere saus erbij.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 25 minuten min
Gang Hoofdgerechten, Voorgerechten
Keuken Chinees
Gehaktballetjes
- 500 gr varkensgehakt
- 20 gr panko
- 1 lente-ui
- 1 teentje knoflook
- 1 el oestersaus
- 1 el sojasaus
Slawraps
- 3 baby Romaine sla
- 200 gr gekookte rijst
- 1 zakje wortelrasp
- 1 rode peper
- 3 lente-uien
- 5 takken koriander
- 2 el sesamolie
Saus
- 3 el Chinese rijstwijn*
- 4 el oestersaus
- 4 el sojasaus
Balletjes: Doe het gehakt en panko in een kom. Snijd de lente-uien fijn en hak de knoflook fijn. Meng dit samen met de oestersaus en sojasaus door het gehakt.
Vorm hier ongeveer 20 kleine balletjes van. Zet even in de koelkast om op te stijven.
Saus: Meng de Chinese rijstwijn, oestersaus, sojasaus en 5 eetlepels water met elkaar.
Verwarm de sesamolie in een antiaanbakpan en bak hierin de gehaktballetjes rondom goudbruin aan tot ze net gaar zijn.
Voeg de saus toe en laat al roerend iets inkoken tot de saus wat dikker is.
Snijd ondertussen de rode peper en lente-uien in dunne ringen en hak de koriander grof.
Haal de slablaadjes los van de krop en leg ze op de borden. Schep de warme rijst, wortelrasp,
gehaktballetjes met wat saus, lente-ui, rode peper en korianderblaadjes erop.