Chinese speklapjes (Char Siu)

Chinese speklapjes (Char Siu). Heerlijk gerecht niet naar de afhaal Chinees, maar gewoon zelf maken. Met de lekkere smaak van vijf kruidenpoeder.

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 50

Totale tijd 1

Gang Hoofdgerechten

Keuken Chinees

Porties personen

Snijd de speklapjes doormidden. Verwarm 2 eetlepels olie in een diepe bakpan en bak hierin de speklapjes zachtjes ongeveer 3 minuten per kant.
Stamp de szechuan peper fijn. Meng voor de saus alle ingrediënten hiervoor met elkaar.
Strooi dan zout, szechuan peper en 5-spice poeder over het vlees en doe de gemengde saus ook in de pan. Meng alles goed en zorg ervoor dat de speklapjes onder de saus staan.
Zet het vuur laag en laat ongeveer 40 minuten pruttelen of totdat de speklapjes zacht geworden zijn. Draai de speklapjes wel om de 10 minuten even om.
Na ongeveer 30 minuten zal de saus al behoorlijk ingekookt zijn.
Als de lapjes zacht aanvoelen haal je ze uit de pan en giet de saus in een kom.
Doe dan 1 eetlepel olie in de pan en bak de lapjes tot ze krokant zijn aan beide kanten (let op ze kunnen snel aanbranden).
Serveer met witte rijst, roergebakken (wilde) spinazie en de saus apart erbij.