Citroen maanzaad granola. Een lekkere frisse granola gemaakt van citroen en maanzaadjes. Ideaal voor in de zomer op je yoghurt of kwark.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Bereidingstijd 25 minuten min
Totale tijd 35 minuten min
Gang Ontbijt, Tussendoortje
Keuken Amerikaans
- 75 ml kokosolie
- 100 ml agavesiroop
- 1 citroen
- 5 druppels citroenextract
- 200 gr havervlokken
- 100 gr gepofte rijst
- 75 gr amandelschaafsel
- 3 el maanzaad
Verwarm de oven voor op 160˚C en leg een vel bakpapier op de ovenplaat.
Verwarm de kokosolie met de agavesiroop. Haal het pannetje dan van het vuur en rasp de citroen hierboven. Pers het sap uit en meng dit met het citroenextract door de warme olie.
Doe de havervlokken en gepofte rijst in de kom, hussel dit goed door elkaar.
Giet de warme olie erbij en meng het goed door de droge ingrediënten.
Verdeel dan het mengsel over de ovenplaat en schuif deze in de hete oven. Bak dit in 20 minuten. Schep het af en toe om tijdens het bakken.
Haal na 20 minuten de bakplaat uit de oven en meng de amandelschaafsel en maanzaad erdoor. Bak dan nog 5 minuten in de oven.
Haal de granola dan uit de oven en laat het afkoelen.
Als het helemaal afgekoeld is kan je het in een (weck)pot scheppen.