Ga terug
–+ servings
Voor deze citrussalade, grill of rooster je de sinaasappel en citroen. Hierdoor krijgt de citrus een lekkere smaak.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gang Bijgerechten, Lunch, Salades
Keuken Midden Oosten
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • ½ rode ui
  • 1 bloedsinaasappel
  • ½ citroen
  • 1 zak veldsla
  • 2 takken munt
  • 3 takken koriander
  • 1 avocado
  • 1 handje pecannoten
  • 1 el granaatappelmelasse
  • 1 tl mosterd
  • 1 el notenolie
  • olijfolie
  • zout en peper

Instructies
 

  • Snijd de ui in dunne ringen. Snijd de bloedsinaasappel en citroen in dunne plakken.
  • En snijd de avocado in dunne plakken.
  • Doe de rode uienringen in een jampotje met het sap van de kontjes van de sinaasappel en citroen.
  • Doe daar de granaatappelmelasse, mosterd, notenolie, 4 eetlepels olijfolie en peper en zout bij. Schud goed door elkaar en laat even staan.
  • Bak in een antiaanbakpan in 1 eetlepel olijfolie de citrus-plakjes om en om tot ze karamelliseren. Haal ze uit de pan en laat afkoelen.
  • Verdeel de sla, avocado, plakjes citrus, uienringen en pecannoten op een bord.
  • Hak de munt- en korianderblaadjes grof en bestrooi de salade daarmee.
  • Druppel als laatste de dressing erover.