Cobbler met pruimen. Als je eens een heerlijk en makkelijk te bereiden warm nagerecht wilt maken, dan is deze cobbler met fruit een aanrader.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 45 minuten min
Totale tijd 1 uur uur
Gang Kerst, Nagerechten
Keuken Amerikaans
- 750 gr pruimen
- 150 gr bruine basterdsuiker
- 2 el aardappelzetmeel
- 1 tl kaneelpoeder
Beslag
- 120 gr zelfrijzend bakmeel
- 50 gr rietsuiker
- 1 snuf zout
- 30 gr walnoten
- 120 gr roomboter
- 125 ml melk
Verwarm de oven voor op 190°C. Vet de ovenschaal in met boter.
Spoel pruimen schoon, snijd ze doormidden, verwijder de pitten en snijd ze in parten.
Doe de pruimen in een kom en meng de lichtbruine basterdsuiker en bloem erdoor. Leg het dan in de ovenschaal.
Beslag: Hak de walnoten fijn. Meng in een kom de bloem, suiker, zout en walnoten met elkaar. Meng dan blokjes koude boter erdoor tot je een kruimelig beslag hebt.
Meng nu zoveel melk erdoor tot je een dik beslag hebt. Vorm nu balletjes van het beslag en verdeel dit over de pruimen in de ovenschaal.
Zet de schaal in de oven en bak de cobbler in ongeveer 40-45 minuten tot de bovenkant mooi goudbruin is.
Haal uit de oven en zet de schaal op tafel. Serveer met vanille-ijs, slagroom of gecondenseerde melk.