Courgettesalade met fetadip en dille. Een super simpele salade gemaakt van rauwe courgette. Erg lekker als bijgerecht met deze warme dagen.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Totale tijd 10 minuten min
Gang Salades
Keuken Midden Oosten
- 2 courgettes
- ¼ ingelegde rode ui*
- 4 takken dille
- ½ tl pul biber
Fetadip
- 100 gr feta
- 2 el yoghurt
- 2 el olijfolie
- 1 tl harissa
- snufje zout
Fetadip: verkruimel de feta en doe dit in een keukenmachine samen met de yoghurt, olijfolie en harissa. Mix het tot een romige dikke saus en breng op smaak met een beetje zout.
Spoel de courgettes schoon en dep ze droog. Snijd ze in de lengte met een dunschiller in dunne repen.
Drapeer ze op een groot bord of schaal. Leg er de ingelegde uiringen op en de blaadjes van de dille.
Lepel de fetadip erover en bestrooi op het laatst met de pul biber.