Cranberry compote. Maak zelf een heerlijke kruidige cranberry compote. Heerlijk in de winter voor op een Pavlova of door de yoghurt of vla.
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 29 minuten min
Gang Bijgerechten, Kerst, Nagerechten, Sauzen/Dips
Keuken Amerikaans
- 1 sinaasappel
- 500 gr verse cranberries
- 100 gr rietsuiker
- 100 ml cranberrysap*
- 2 cm verse gember, geschild
- 2 kaneelstokjes
- 6 kruidnagelen
- 2 steranijs
Snijd met een dunschiller repen schil van de sinaasappel.
Doe alle ingrediënten in een steelpan en laat onder af en toe roeren 10-15 minuten zachtjes koken tot de saus is ingedikt.
Proef de compote. Is het te zuur, voeg dan wat meer suiker toe. Maak het niet te zoet, de compote mag wel een zuurtje hebben.
Laat iets afkoelen en verwijder vervolgens de repen sinaasappelschil en de kruiden. Let er wel op dat je alle kruidnagelen eruit haalt!
Serveer de saus op kamertemperatuur.