Crêpe Suzette met sinaasappelsaus 2.0. Maak eens een gezondere en lichtere Crêpe Suzette. Crêpe Suzette met sinaasappelsaus 2.0 zeg maar.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 30 minuten min
Gang Kerst, Nagerechten, Vegetarisch
Keuken Frans
Sinaasappelsaus
- 50 gr roomboter
- 60 gr honing
- 20 ml Grand Marnier
- 150 ml verse sinaasappelsap
- 1 el sinaasappelrasp
Crêpes
- 125 gr volkoren bloem
- 1 zakje vanillesuiker
- snufje zout
- 200 ml (magere) melk
- 1 ei
- 2 el olie
Sinaasappelsaus: Smelt de boter totdat hij gaat bruisen, voeg nu de honing toe en meng dit goed. Laat het mengsel mooi kleuren totdat er een karamel ontstaat.
Blus af met Grand Marnier (pas op dat het geen vlam vat, haal de pan eventueel van het vuur voordat je de sterke drank erbij schenkt!).
Voeg sinaasappelsap en sinaasappelrasp toe en roer de saus goed door totdat alle harde deeltjes weer opgelost zijn. Laat de saus inkoken tot er een dikkere saus ontstaat.
Crêpes: Zeef de bloem en meng de vanillesuiker en snufje zout erdoor. Meng dan de melk, ei en olie erdoor. Het moet een dik beslag zonder klontjes zijn. Doe het beslag in een spuitfles.
Laat een antiaanbak koekenpan heet worden op middelhoog vuur. Spuit met ronde bewegingen het beslag in de pan.
Als de onderkant los laat, draai je het pannenkoekje voorzichtig om. Laat hem op een bord glijden. Bak zo ook de andere crêpes.
Leg 1 crêpe op een bord, lepel er wat saus over en serveer met een dot hangop. Strooi er eventueel nog wat sinaasappelrasp over.