Klop de eieren, melk en vanillesuiker door elkaar.

Dompel de croissants in het beslag en draai ze een paar keer om zodat ze goed onder het beslag komen.

Ik druk ze graag aan elke kant een keer in het beslag, zodat ze helemaal ondergedompeld zijn.

Verhit een antiaanbakpan met olie op middelhoog vuur.

Bak de croissants 2 tot 3 minuten per kant.

Verwarm ondertussen de pistachepasta. Als het te dik wordt, kan je het dunner maken met een beetje water.

Leg een croissant op een bord en lepel de vloeibare pistachepasta erover.

Top het af met vers fruit.