Crostini met sardines en tomaat

Crostini met sardines en tomaat. Ik had nog een blikje gerookte sardientjes en oud stokbrood liggen en heb daar deze heerlijke hapjes van gemaakt.

Voorbereidingstijd 5

Bereidingstijd 20

Totale tijd 25

Gang Tapas/Hapjes/Snacks, Vis

Keuken Italiaans

Porties personen

Verhit de grill van de oven.
Spoel de tomaten, dep ze droog en snijd ze doormidden.
Snijd het stokbrood in schuine plakken.
Leg de tomaten met de snijkant naar boven op een ovenplaat en bestrooi ze met peper en zout. Schuif de tomaten in de oven, net onder de grill en gril ze in ongeveer 15 minuten.
Als de tomaten mooi zacht en geroosterd zijn, haal ze dan uit de oven.
Leg de sneetjes brood op de bakplaat en giet er wat olijfolie over.
Leg het brood onder de grill en gril het aan beide kanten goudbruin.
Haal het dan uit de oven. Bestrijk het warme brood met het teentje knoflook.
Verdeel de sardientjes over het brood en leg hierop een halve gegrilde tomaat. Garneer met een blaadje oregano en bestrooi eventueel nog met wat peper uit de molen.
Serveer ze direct.