Curry van kalkoen en wokgroenten. Deze curry van kalkoen en wokgroenten is nog zo'n heerlijk recept om je overgebleven Kerstkalkoen in te verwerken
Voorbereidingstijd 5 minuten min
Bereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 20 minuten min
Gang Hoofdgerechten
Keuken Thais
- 250 gr kalkoenfilet
- 1 el olie
- 1 grote ui, in dunne ringen gesneden
- 400 gr wokgroenten
- 2 el rode currypasta
- 1 blikje kokosmelk
- 200 gr rijst
Snijd de kalkoenfilet in kleine blokjes.
Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de ui, voeg dan de wokgroenten erbij en roerbak ongeveer 5 minuten op hoog vuur.
Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzing van de verpakking.
Doe nu de kalkoenblokjes erbij en de rode currypasta en bak dit nog even mee.
Giet de kokosmelk erbij en laat dit ongeveer 5 minuten pruttelen tot de saus is ingedikt.
Serveer de curry met de witte rijst.