Dalgona koffie panna cotta. Van die heerlijke dalgona koffieschuim wat zo'n trend is momenteel, heb ik een te lekkere panna cotta gemaakt.
Voorbereidingstijd 15 minuten min
Totale tijd 4 uur uur 15 minuten min
Gang Nagerechten
Keuken Amerikaans, Italiaans
- 300 ml verse slagroom
- 2 zakjes vanillesuiker
- 40 gr suiker
- 3 blaadjes gelatine
- 3 el koffiepoeder
- 3 el (riet)suiker
- 3 el kokend water
Doe de slagroom met de suikers in een pannetje en verwarm tot net tegen het kookpunt.
Verwarm dit al roerend 10 minuten op laag vuur tot de suiker is opgenomen.
Week de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water. Knijp de blaadjes dan uit en roer het door de room tot de gelatine is opgelost. Schenk in een kom en laat afkoelen.
Zet de room dan in de koelkast en roer af en toe en check of het niet te stijf wordt.
Dalgona schuim: Doe de koffiepoeder, honing en kokend water in een andere kom en klop dit net zo lang tot het een lichtbruine stevige schuim is.
Als de room lobbig (net niet helemaal stijf) is spatel dan voorzichtig de dalgona erdoor.
Verdeel dit mengsel over de vormpjes of mooie glazen en zet ze minimaal vier uur afgedekt in de koelkast.
Haal ze dan uit de koelkast en serveer ze direct.