Ga terug
Dukkah maken. Dukkah is een Egyptisch specerijennotenmengsel. Ik ben er gek op! Je kunt het als dip gebruiken samen met olijfolie.
Recept afdrukken
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gang Bijgerechten, Tapas/Hapjes/Snacks
Keuken Midden Oosten

Ingrediënten
  

  • 100 gr amandelen
  • 100 gr hazelnoten
  • 50 gr sesamzaad
  • 2 el korianderzaad
  • 2 el komijnzaad
  • 1 el venkelzaad
  • 1 el gedroogde munt
  • peper en zout

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Verdeel alle ingrediënten voor de dukkah op een bakplaat.
  • Rooster het specerijen/notenmengsel ongeveer 10 minuten tot ze gaan geuren, haal uit de oven en laat dan afkoelen.
  • Maal het kort in een keukenmachine of in een vijzel tot een half grof mengsel.
  • Goed afgesloten kan je de dukkah enige tijd bewaren.